Στηρίζουμε τις εκπαιδεύσεις ελαιολάδου που έχει προγραμματίσει η Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με το ΕΛΜΕΠΑ και σε όλους τους Δήμους τριών νόμων του νησιού μας.

Με το Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτης παρουσιάζουμε τις κρητικές ποικιλίες και τις εξαιρετικές Οργανοληπτικές τους ιδιότητες δοκιμάζοντας επιλεγμένες παρτίδες μαζί με τους συμμετέχοντες.

Μέχρι και τον Μάιο του 2024 έχουν ήδη πραγματοποιηθεί εκπαιδεύσεις στους Δήμους Φαιστού, Ρεθύμνου, Αμαρίου, Μονοφατσίου, Αρχανών, και Αρκαλοχωρίου εστιάζοντας κυρίως σε παραγωγούς ελαιολάδου. Στο επόμενο διάστημα θα συνεχιστούν οι εκπαιδεύσεις όπου εκτός από τους παραγωγούς, θα καλυφθούν και οι επαγγελματίες των ελαιουργών, τυποποιητών και εστίασης.

Με την αιγίδα της Περιφέρειας Κρήτης και σε συνεργασία με την Αντιπεριφερεια Χανίων και το Δίκτυο Κρητικής Γαστρονομίας, διοργανώνουμε δύο δωρεάν σεμινάρια στα Χανιά για τους επαγγελματίες της εστίασης, στις 19 και 26 Απριλίου 2023.

Ημερίδα για το κλάδεμα,την ποιότητα και τις καλές πρακτικές παραγωγης ελαιολάδου, πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 28/1/2023 στην περιοχή Μελαμπες Αγ Βασιλείου από το Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτης ΑΣΡ σε συνεργασία με την ΚΟΙΝΣΕΠ ΠΟΙΟΤΗΤΑ PLUS. Εκτός από τις θεωρητικές ενότητες που παρουσίασαν η κ. Ελευθερία Γερμανάκη και ο κ. Μανώλης Καρπαδακης, ο κ. Σαββακης Γ. ανέπτυξε θέματα θρέψης και διαχείρισης ελαιώνα για αποκατάσταση και επαναφορά σε παραγωγική κατάσταση ενώ παράλληλα πραγματοποιήθηκε επίδειξη τεχνικών κλαδέματος πυρόπληκτων και μη ελαιοδέντρων σε παρακείμενο ελαιώνα Χοντρολιάς Η συνολική διάρκεια ήταν 5 ώρες και το παρακολούθησαν 42 άτομα